Limpieza a fondo de la parrilla
Sumerge la parrilla en la solución de vinagre. Prepara una bolsa de basura o un recipiente lo suficientemente grande para que quepa la parrilla y vierte en él una solución de 1 taza de vinagre mezclada con 2 tazas de bicarbonato sódico. A continuación, coloca la parrilla en la bolsa de basura o el contenedor para dejarla en remojo toda la noche. Si utilizas una bolsa de basura, ata bien la boca de la bolsa con una goma elástica; si utilizas un recipiente, cierra bien la tapa.
Saca la parrilla y enjuágala. Afloja la goma o quita la tapa y saca la parrilla de la solución. Aclara la parrilla con una manguera conectada al grifo. La mayoría de los restos de comida pegados a la parrilla se pueden enjuagar.
Si es necesario, cepille los restos de suciedad. Si está limpiando una parrilla de cerámica, utilice un cepillo de nylon en un ángulo suave. Si se trata de una parrilla de hierro fundido o acero inoxidable, utilice un cepillo de cerdas de alambre de acero inoxidable para cepillar suavemente hacia arriba y hacia abajo.
Enjuague la parrilla y séquela al aire. Enjuague la parrilla una última vez con una manguera. A continuación, seque la superficie de la rejilla con una toalla de microfibra. Por último, vuelva a colocar la parrilla en su sitio.
Precauciones.
Para facilitar la limpieza de la parrilla, puedes marinar y untar los alimentos con una mezcla de vinagre, zumo de limón y una salsa que contenga salsa de soja.
Mantenga los utensilios de limpieza cerca de la parrilla para que sea más fácil y rápido utilizarlos, y para que adquiera el hábito de limpiar la parrilla cuando termine.
Las salsas barbacoa que contienen ketchup se aplican mejor en los últimos minutos antes de que la comida salga del horno, lo que reduce el trabajo de cepillado.
Si no dispone de un cepillo adecuado para fregar la parrilla, prepare un trozo de papel de aluminio. Arrugue el papel de aluminio hasta formar una bola de 3 cm de diámetro y friegue el grill con una pinza para alimentos. Frota una tira de metal y luego la siguiente.
Limpie a fondo la barbacoa al menos una vez al año.
Los distintos fabricantes pueden tener normas diferentes sobre cómo debe limpiarse la barbacoa. Para saber cómo limpiar una barbacoa en concreto, tendrás que leer el manual del usuario de ese producto. Si no tienes el manual a mano, entra en la página web oficial del fabricante y compruébalo.
Si hay carbón sin quemar debajo de la parrilla, no friegues nunca la parrilla en ese momento, ya que podrías quemarte.
La comida que queda en la parrilla puede ser un caldo de cultivo para bacterias que pueden contaminar los alimentos que se vayan a cocinar la próxima vez.
Cuando las cerdas se aflojan o se doblan, significa que es hora de cambiar los cepillos. Las cerdas pueden caerse de la parrilla y mezclarse con la comida, lo que puede poner en peligro la vida de una persona.
Necesitarás
Cepillo de nailon o papel de aluminio (para cepillar parrillas de cerámica)
Cepillo para parrillas de acero inoxidable (para fregar parrillas de acero inoxidable y hierro fundido)
Necesario para una limpieza profunda
Vinagre blanco
Bicarbonato sódico
Manguera de agua
Toalla de microfibra