Nadie puede resistirse a la tentación de una panceta de cerdo crujiente, pero en casa no hay horno. ¿Puedes hacer panceta de cerdo crujiente en una freidora? ¿Cómo hacer panceta de cerdo crujiente en una freidora?
¿Puede la freidora hacer panceta de cerdo crujiente?
La freidora de aire puede hacer panceta de cerdo crujiente. Unte la panceta de cerdo con aceite, espolvoree con pimienta negra y sal y deje marinar durante 8 minutos. Luego ponga la panceta de cerdo y los dientes de ajo en la freidora y cocine a 180 grados durante 26 minutos. El principio de funcionamiento de la freidora es la “tecnología de circulación de aire de alta velocidad”, que hace circular aire caliente en un espacio cerrado y utiliza el aceite de los alimentos para freírlos, deshidratando así los alimentos y haciendo que la superficie esté dorada y crujiente. logrando el efecto de fritura.
¿Cómo hacer panceta de cerdo crujiente en una freidora?
Paso 1: Limpiar la panceta, cortar la grasa sin cortar la carne magra introduciendo un cuchillo desde la piel.
Paso 2 Coloque la panceta de cerdo en rodajas en la olla, agregue agua fría lo suficiente para cubrir la panceta de cerdo, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y deje hervir. *Si te preocupa que la piel se encoja demasiado, puedes cortarla después de cocinarla.
Paso 3 Mientras se cocina la carne, ajusta la marinada. Simplemente ponga todos los ingredientes de la marinada de la receta en un tazón pequeño.
Paso 4 Mezclar hasta obtener una pasta fluida.
Paso 5 Unte la marinada uniformemente sobre la carne de cerdo. *Es mejor no aplicarlo sobre la piel, si lo aplicas accidentalmente recuerda limpiarlo con papel de cocina, de lo contrario la marinada se quemará fácilmente y se volverá amarga.
Paso 6 Utiliza un palillo para pinchar la piel del cerdo unas cuantas veces y úntala con vinagre blanco. *El vinagre blanco es la clave para una piel crujiente, ¡así que no lo omitas!
Paso 7 Freidora al aire libre a 220°C y hornea por 30 minutos.
Paso 8 Después de 30 minutos, abre el papel de aluminio y úntalo nuevamente con vinagre blanco. Configure la freidora a 210 °C y continúe horneando durante 10 a 15 minutos.
Paso 9 Coloca la panceta de cerdo asada sobre papel de cocina para que absorba la grasa.
Paso 10 Cortar y servir en un plato.
¿Necesito poner aceite en la freidora?
La mayor ventaja de la freidora es que no es necesario poner aceite. No solo no es necesario ponerla en aceite, sino que también se drena el exceso de grasa de los alimentos. Después de usar la freidora, verá un poco de aceite en el fondo.
¿La freidora necesita agua?
No es necesario agregar agua a la freidora. A diferencia de los métodos de cocción tradicionales, las freidoras utilizan aire en lugar de aceite para freír los alimentos. Si se agrega agua, afectará la eficiencia de trabajo de la freidora y aumentará el consumo de energía. Debido a que la freidora tiene una función similar a la de un horno, la diferencia es que no es necesario poner aceite al usar la freidora. Por lo tanto, no es necesario poner agua en la freidora. ,
¿Necesita forrar la freidora con papel vegetal?
La freidora no se puede revestir con papel engrasado, porque la alta temperatura cuando la freidora está funcionando carbonizará el papel engrasado, provocando que el papel engrasado se vuelva quebradizo y se rompa. La alta temperatura generada por la freidora proviene de la conversión de energía eléctrica, al principio es necesario precalentarla, su principio es calentar el aire rápidamente a través del dispositivo de horneado en la parte superior de la freidora.