El principio del café preparado con hielo es aprovechar la compatibilidad del propio café con el agua y utilizar cubitos de hielo para derretirlo y extraerlo poco a poco. El café extraído tendrá diferentes sabores dependiendo de factores como el grado de tostado del café, la cantidad de agua, la temperatura del agua, la velocidad del goteo del agua y el espesor de la molienda del café.
La ventaja de la cafetera express filtrada con hielo es que no es ácido ni irrita el estómago, porque la mayoría de los granos de café utilizados para preparar café con este método son granos de café tostado oscuro.
Debido a que “el tueste ligero es fragante y agrio, el tueste oscuro es amargo pero fuerte”, por lo tanto, el café filtrado con hielo no es agrio. Otra razón para elegir granos de café tostado oscuro es que después de preparar el café helado, se agregarán cubitos de hielo para diluirlo, por lo que se deben seleccionar granos tostados oscuros para filtrar por goteo para evitar que no sean lo suficientemente ricos.
Prensa francesa
También conocida como prensa francesa, cervecería de té, prensa francesa.
Prensa francesa: un sencillo dispositivo de elaboración de cerveza que se originó en Francia alrededor de 1850 y consiste en una botella de vidrio resistente al calor (o plástico transparente) y un filtro de metal con una varilla de presión. Al principio, se usaba principalmente para preparar té negro, por lo que algunas personas también lo llaman dispositivo para preparar té.
El principio de preparar café con una prensa francesa: utilizar el método de remojo para liberar la esencia del café mediante el método de cocción a fuego lento de contacto total entre el agua y el café en polvo.
Olla vietnamita
La olla vietnamita es un tipo de olla de goteo francesa. Fue muy popular después de su introducción en Vietnam. Después del aprendizaje y la mejora local, se convirtió en una olla vietnamita, que ahora es la primera opción para preparar café vietnamita. De tamaño pequeño, fácil de transportar y generalmente fabricado en acero inoxidable.
La mayor diferencia entre una cafetera vietnamita y un filtro de goteo común es que la cafetera vietnamita tiene un fondo plano y hay una placa de presión de metal en el café en polvo, que se puede girar y presionar firmemente sobre el café en polvo a través de una columna de metal en la olla.
Máquina de café expreso
Comenzó como una máquina de café semiautomática, como estamos acostumbrados a llamar máquinas de café espresso, debe su nombre a su origen en Italia y hoy en día las máquinas de café espresso también son totalmente automatizadas. Este tipo de máquina inicialmente muele el polvo, lo prensa, lo carga, lo elabora y elimina manualmente los residuos de acuerdo con operaciones manuales.
El principio es utilizar una mezcla de vapor a alta presión y agua para pasar rápidamente a través de la capa de café y extraer el café al instante. El café que sale está muy caliente, tiene muy bajo contenido de cafeína y otras impurezas, y tiene un rico gusto.
Maquina de cafe americana
Las cafeteras americanas son todas totalmente automáticas, no existen productos semiautomáticos y están destinadas principalmente al uso doméstico.
El principio es gotear agua caliente sobre el café en polvo para extraer el café, y el café extraído goteará en la cafetera de vidrio que se encuentra debajo.
Por eso, las cafeteras americanas suelen dividirse en dos capas: el café en polvo se coloca en un recipiente en forma de embudo con filtro, la capa inferior es una cafetera de vidrio o cerámica y el agua fría está en otro compartimento aparte.
Al empezar, el agua fría se calienta a unos 90 grados centígrados y se vierte gradualmente en el recipiente en forma de embudo, de modo que el agua caliente pasa a través del café en polvo y fluye hacia la cafetera que se encuentra debajo para preparar el café.
Cafetera de capsulas
La cafetera de cápsulas es un tipo de cafetera que hace más fácil y cómoda la operación de extracción del café. Al operar la máquina, coloque la cápsula de café en el compartimiento de la cápsula y podrá extraer el café con un clic. En comparación con las cafeteras semiautomáticas y las cafeteras totalmente automáticas que usan café en polvo, el funcionamiento es muy sencillo.