¿Has usado alguna vez batidora de huevos? ¿Cómo funciona la batidora de huevos eléctrica?
¿Qué es una batidora de huevos eléctrica?
El batidor de huevos eléctrico es un dispositivo de mezcla y licuado comúnmente utilizado en el procesamiento de alimentos. Se utiliza para batir lechadas viscosas, como almíbar, masa, huevo líquido, queso, etc.
La estructura del batidor de huevos eléctrico.
La estructura de la batidora de huevos eléctrica incluye: una batidora, un recipiente para mezclar, un dispositivo de transmisión, un mecanismo de elevación para el recipiente y una base de la máquina.
mezclador
Consiste en una paleta agitadora y un cabezal agitador. La paleta agitadora agita el material en movimiento, y el cabezal agitador hace que la paleta agitadora forme un patrón de movimiento de revolución y rotación con respecto al recipiente. El engranaje interno se fija en el marco.Cuando el brazo giratorio gira, el engranaje planetario se ve afectado por la acción conjunta del engranaje interno y el brazo giratorio, es decir, gira con el eje del extremo exterior del brazo giratorio para forma una revolución. Al mismo tiempo, engrana con el engranaje interno y gira alrededor de su propio eje. Forma una rotación, logrando así el movimiento planetario.
recipiente para mezclar
Las características estructurales del recipiente de licuado de la batidora de huevos vertical son similares a las de la batidora: tiene un fondo en forma de bola debajo del cilindro cilíndrico y los dos cuerpos están soldados o moldeados como un todo. Los contenedores se dividen en dos tipos: tipo cerrado y tipo abierto según los requisitos de la tecnología alimentaria, siendo el tipo abierto el más común. Para satisfacer las necesidades del proceso de licuado, el recipiente de licuado suele estar equipado con un mecanismo de elevación y posicionamiento.
Guardapolvo
Para evitar que la grasa lubricante del mecanismo giratorio del cabezal mezclador se filtre al recipiente, normalmente se utilizan medidas de sellado del eje.
Base de la máquina
La base del batidor de huevos eléctrico soporta toda la carga de toda la máquina y los materiales, por lo que generalmente adopta una estructura de caja de hierro fundido.
transmisión
La potencia se transmite al mecanismo de regulación de velocidad a través del motor a través de la desaceleración de la polea, y luego a través del cambio de velocidad del engranaje, desaceleración y cambio de dirección, para que el cabezal mezclador pueda funcionar normalmente. El mecanismo de transmisión de esta máquina está compuesto por un par de bloques deslizantes de triple engranaje. La transmisión de tres velocidades diferentes se logra mediante cambio manual de horquilla.
Principio de funcionamiento de la batidora de huevos eléctrica.
Cuando se opera el batidor de huevos eléctrico, la batidora gira a alta velocidad y se ve obligada a batir. Los materiales entran en contacto total y se frotan violentamente para lograr la mezcla, emulsificación, aireación y eliminación de parte del agua. Dado que la viscosidad del material mezclado es menor que la del material agitado por la mezcladora de masa, la velocidad del batidor de huevos es mayor que la velocidad de la mezcladora de masa, generalmente en el rango de 70 a 270 r/min, lo que se denomina licuadora de alta velocidad.
Principio de transmisión de engranajes
La transmisión de engranajes se usa ampliamente en diversas máquinas y equipos mecánicos, pero para propósitos especiales como desaceleración, aumento y cambio de velocidad, a menudo no se puede lograr con solo un par de engranajes. A menudo es necesario usar un sistema de transmisión compuesto por una serie de engranajes entrelazados—— Se completa el tren de ruedas. En la Figura 6, el batidor de huevos eléctrico completa la función de transmisión a través de un mecanismo de transmisión de engranajes, que se compone principalmente de dos engranajes cónicos, dos engranajes helicoidales y tres pares de engranajes rectos.